布長|冷凍|天然インドマグロ 中とろ ブロック(冷凍)

8,321円(税616円)

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豊洲市場の目利きから本マグロに肩を並べるほどおいしいと称される
希少性の高いインドまぐろをご家庭でぜひご賞味ください。


まぐろといえば、本まぐろでありますが、
市場の目利きの間では本マグロと肩を並べるおいしさと太鼓判を押されていされるのが
インドまぐろ。正式名称はミナミマグロといいます。

【これを知ったらあなたはマグロツウ!】
インドマグロは南半球の温帯域に住むマグロで、クロマグロに似てますがクロマグロほど大きくならず。
最大体長2.4m 体重260キロ。といってもかなり大きいですね
旬は南太平洋が冬になる日本の夏です。
水産教育研究機構より

そのお味は、赤みが濃く、味も濃厚で脂ものっていて寿司店で大人気
見てみるとこんな感じ



この黒々とした血合いがほかのまぐろと違います。この血合いで作るレバ炒めは最高ですよ!

豊洲市場布長では、築地市場時代より数十年、インドマグロの目利きとしてたくさんの魚にこだわる
プロに愛用されてきております。
旬の夏を狙って捕獲された鮮度の高いインドマグロのみを厳選して目利きしたインドマグロです。
豊洲市場中卸〈布長〉特集記事
https://mekiki7.jp/special/fucho/


【商品詳細】
〈保管〉 冷凍
〈目方〉 1キロ前後
〈状態〉 写真のように200g前後ずつ、カットされておりますので、ご家庭に届いたらすぐにばらして、
    個々に密閉して冷凍してください。付属の緑紙に包み、空気が入らないようラップをしてジプロックなど
    に入れて冷凍庫で保管してください。アルミホイルを巻いて保管するとさらに良い状態が保たれま 
    す。
〈賞味期限〉家庭用冷凍庫では2週間を目安に召し上がりください。
〈同梱物〉 おいしい解凍方法レシピがつきます。


【まぐろの筋の目利き】

教えてくれたのは、あの漫画『魚河岸三代目』をモデルに作られた“築地魚がし三代目千秋”料理長。
布長のおいしいまぐろはこちらでも味わうことができます。


築地魚がし三代目千秋 
https://3daime.jp/



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